Noemí Dellizzotti, Presidente de Molino San José SA
Molino San José, Paraná – Industria dedicada a la producción de harina de trigo y fideos secos bajo la marca Estrella del Paraná
BALANCE 2024
PERSPECTIVAS 2025
El 2024 nos presentó un panorama con altibajos que logramos superar con esfuerzo y planificación. Durante los meses de agosto y septiembre, notamos una caída en el consumo, principalmente en la línea de fideos, aunque la harina se mantuvo más estable. Estos desafíos se tradujeron en ajustes, tanto en la producción como en nuestras estrategias comerciales. Sin embargo, hacia el final del año, experimentamos una recuperación significativa, alcanzando niveles que consideramos de los mejores tiempos, gracias a una demanda sostenida y al buen ritmo en nuestras operaciones.
En términos de hitos, continuamos avanzando con proyectos internos. Aunque los planes para nuevas líneas de producción están temporalmente detenidos por las restricciones en el pago de anticipos al exterior, seguimos adelante con inversiones menores. Hemos robotizado y mejorado los procesos finales de las líneas de harina, aliviando el trabajo físico de nuestro personal y adoptando prácticas modernas como la paletización para una mayor eficiencia. También completamos naves de producción para el fraccionamiento de productos y seguimos priorizando la calidad en todo momento.
Uno de los mayores retos que enfrentamos sigue siendo la competencia desleal de la informalidad en el mercado. A pesar de ello, creemos que la bancarización progresiva del consumidor final está ayudando a reducir este problema. En cuanto a las importaciones, nuestras líneas de productos no compiten directamente con lo que se trae del exterior, ya que las pastas que producimos no tienen equivalentes importados en su rango de precio y calidad.
En el ámbito de las inversiones, tenemos dos proyectos importantes listos para ejecutarse una vez que se normalicen las condiciones para pagos al exterior: una línea completa de pastas adicionales y un almacén 100% robotizado para el depósito de pastas. Estos proyectos, que ya cuentan con acuerdos con proveedores y financiamiento asegurado, reflejan nuestro compromiso de seguir creciendo y adaptándonos al mercado.
El uso de inteligencia artificial ha comenzado a integrarse en nuestras operaciones, principalmente en áreas como la robotización y la administración. Aunque todavía no está completamente desplegada, estamos trabajando para aprovechar su potencial en toda la cadena productiva.
De cara al 2025, somos optimistas. Observamos una mejora en el ánimo general y en las expectativas económicas de los consumidores, lo que se traduce en un mayor consumo. Estamos preparados para un año con menos inflación y mayor estabilidad, lo que permitirá una mejor planificación y ejecución de proyectos. Además, confiamos en que la reducción de retenciones al campo y el aumento en las inversiones privadas contribuirán a dinamizar aún más la economía.
Nuestras preocupaciones se centran en el marco general de funcionamiento, incluyendo la logística y el acceso a insumos. Sin embargo, creemos que, con un enfoque claro en la calidad, la competitividad y el servicio al cliente, podemos continuar destacándonos en el mercado. El 2025 promete ser un año de crecimiento y consolidación, con expectativas de acercarnos a un puntaje de 9. Aunque alcanzar un 10 aún parece distante, estamos preparados para seguir trabajando con excelencia y compromiso.
